?? 7篮球比分:特适合肾友享用“色香味”俱全之护肾“四菜一汤”(1) - 篮球比分网捷报

特适合肾友享用“色香味”俱全之护肾“四菜一汤”(1)

“四菜一汤”,顾名思义一餐四样菜加一碗汤。相传为明太祖朱元璋为了整治达官贵人穷奢极欲而作出的首倡。不管从色香味还是营养角度,“四菜一汤”加一份米饭可以说是每日正餐的标准搭配。现如今咱们普通百姓的生活条件都好了,几乎天天都可以做一份“四菜一汤”。     肾病患者在中午或晚上的一顿完全可以保证有一份“四菜一汤”的正餐,对于上班族的朋友,一般选择晚餐作为一天的正餐比较合适。     那么,该选择什么样的“四菜一汤”才是肾病朋友最适合的膳食?撇开色香味的问题,仅从营养角度,肾病患者的膳食要求应考虑这五个方面因素:     一.优质及非优质蛋白的总摄入量及比例,一般来说,优质蛋白(如肉蛋奶等占比60%)加非优质蛋白(如米面等主食占比40%)摄入的总量应为每天每公斤体重0.6-1.2克(由慢性肾脏病的严重程度来决定);     二.保证能量(米面及薯类食物)与粗纤维的摄入量(某些蔬菜);     三.注意补充矿物质、维生素与微量元素(蔬菜与水果);     四.减少食物中钠、钾、磷与嘌呤的摄入量(避免吃太多食盐、含盐食品及调味料,以及含钾与嘌呤高的水果与蔬菜);     五.每天补充足够的水分。

为此,笔者为咱们肾病朋友推荐如下这一份“四菜一汤”,再加上100-150克大米做的米饭,绝对是肾病患者最适合的护肾美餐。1.糖醋排骨     糖醋排骨的主要原料为排骨,配料为醋与白糖。其中排骨的肉是非常好的优质蛋白,适量食用的情况下,不仅不会增加肾脏负担,反而有利于肾病康复。而醋是所有调味料中最适合肾病患者的调味料,它可以预防胃肠炎、促进钙的吸收及帮助降糖降脂,且并不影响血压,也不增加高钾风险。只要不是严重的糖尿病肾病或合并明显血糖升高,糖醋排骨绝对是肾病患者好的美食选择之一。2.山药炒胡萝卜     山药炒胡萝卜的主要原料有山药、胡萝卜及少许不辣的青椒,这三种蔬菜的颜色搭配非常完美。关键是,山药是薯类食物,有健脾、补气及固肾等多种功效,其原因是山药中有一种神奇成分“山药多糖”,具有抗氧化、增强免疫力及延缓衰老等作用;胡萝卜与青椒中含有多种维生素,尤其胡萝卜含有丰富的维生素A。山药、胡萝卜及青椒等三种蔬菜的钾含量都不太高,适量食用,不会影响血钾。3.肉沫粉丝     肉沫粉丝的主要原料是粉丝,配合少许瘦肉沫。先来说说粉丝,可以说粉丝是一种不会增加肾脏任何负担的护肾好食品,其主要原因在于它的食物组成成分,即粉丝的主要成分为淀粉。每100克粉丝中蛋白质含量仅为0.5-0.8克(非常非常低),磷含量约为20毫克(非常低),钾含量为18毫克(特别低),嘌呤含量为小于25毫克(极低)。而平常咱们主食中的大米与白面的蛋白质含量大约占8%。几乎不含蛋白质的粉丝加少许属于优质蛋白的肉沫,这样的组合是绝对肾病患者绝佳的健康美食选择。4.药芹炒香干     药芹炒香干的主要原料为药芹、香干及少许不辣的红椒,其颜色搭配有青、黄与红,非常漂亮,其营养价值也很好。药芹有非常丰富的膳食纤维,同时钾含量也比较低(药芹的钾含量为每100克含154毫克);香干为豆制品,是适合所有肾病患者的优质蛋白;红椒含有多种维生素与微量元素。药芹炒香干也是肾病患者非常好的美食选择。5.西红柿蛋汤     西红柿蛋汤的主要原料是西红柿与鸡蛋,西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对?;ぱ芙】?、防治高血压有一定作用的芦丁,它各种维生素的含量比苹果、梨及香蕉等水果高2-4倍,它还含有占其总重量0.6%的各种矿物质,西红柿中钾含量163mg/100克也不高。而鸡蛋的蛋白为最好的优质蛋白。因此,西红柿蛋汤是非常适合肾病患者的汤类。     看到这里之后,肾为先希望咱们肾友今天中午或晚上就做一份如上“色香味”俱全的护肾“四菜一汤”吧!

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